Quelle est la différence entre l'huile de TCM et l'huile de noix de coco ?

La popularité de l'huile de MCT et de l'huile de coco monte en flèche ces jours-ci. Tout le battage médiatique autour de ces huiles a également troublé certaines personnes, surtout lorsqu'elles

La popularité de l’huile de MCT et de l’huile de noix de coco monte en flèche ces jours-ci. Tout le battage médiatique entourant ces huiles a également dérouté certaines personnes, en particulier lorsqu’elles découvrent que les deux huiles sont composées de MCT. Les gens veulent savoir en quoi ces deux huiles diffèrent l’une de l’autre.

Il existe de nombreuses informations erronées concernant les différences entre les deux huiles. Pour utiliser ces huiles à leur pleine capacité, il est important d’éviter de tels mythes. Cet article expliquera en détail les vraies différences entre l’huile MCT et l’huile de coco ainsi que leurs utilisations respectives.

Alors, quelle est la différence entre l’huile de MCT et l’huile de noix de coco?

Le principal facteur qui distingue ces deux huiles est la composition en acides gras. Alors que l’huile de noix de coco est un mélange d’acides gras à chaîne moyenne et longue, l’huile MCT est constituée uniquement d’acides gras à chaîne moyenne. En termes simples, l’huile de noix de coco est composée de 60% de MCT dans la composition suivante:

  • 45% d’acide laurique
  • 6% d’acide caprique
  • 7% d’acide caprylique

Alors que l’huile de noix de coco est un mélange d’acides gras à chaîne moyenne et longue, l’huile de MCT se compose uniquement de MCT. L’huile MCT est un produit fabriqué artificiellement qui est un dérivé de l’huile de coco.

Alors que l’huile de noix de coco existe naturellement, l’huile MCT est créée en soumettant l’huile de palmiste ou l’huile de noix de coco à une procédure connue sous le nom de fractionnement.

huile mct et huile de coco

Qu’est-ce que le fractionnement pour l’huile MCT?

Dans le processus de fractionnement, différents produits chimiques et filtres sont utilisés pour séparer divers acides gras. Le produit final est une huile incolore, sans saveur et inodore connue sous le nom d’huile MCT.

Le principal objectif du fractionnement est simple: conserver les plus petits MCT tout en se débarrassant des plus gros. C’est pourquoi les triglycérides de grande taille comme l’acide laurique (avec 12 chaînes de carbone) sont filtrés tandis que les plus petits comme l’acide caprylique (avec 8 chaînes de carbone) et l’acide caproïque (avec 6 chaînes de carbone) persistent.

L’acide laurique, un type d’acide gras présent dans l’huile de MCT et l’huile de noix de coco, est difficile à absorber et à utiliser pour le corps. La plupart du temps, le corps est incapable de le décomposer et le stocke plutôt sous forme de graisse corporelle. Par conséquent, l’huile MCT est préférée à l’huile de noix de coco comme meilleure source d’énergie.

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Que sont les MCT?

Si la différence entre l’huile de coco et l’huile de MCT réside dans leur concentration en MCT, que sont précisément les MCT?

MCT, désignent les triglycérides à chaîne moyenne également appelés acides gras à chaîne moyenne. Le mot milieu fait référence à la longueur des chaînes présentes dans les acides gras. Il existe trois longueurs différentes de chaînes d’acides gras: petite, moyenne et longue. La plupart des types d’huiles contiennent un mélange des trois types d’acides gras.

Les acides gras à chaîne moyenne sont caractérisés par 6 à 12 chaînes de carbones qui peuvent inclure:

  • C6: acide caproïque
  • C8: acide caprylique
  • C10: acide caprique
  • C12: acide laurique

Le C12 est l’acide gras le plus important présent dans l’huile de coco. Bien que les C6 à C10 soient également présents dans l’huile de coco, ils sont plus prédominants dans d’autres produits comme le lait de chèvre.

Quelle huile dois-je utiliser?

Il est extrêmement avantageux d’utiliser à la fois de l’huile MCT et de l’huile de noix de coco. Les MCT fournis par ces deux huiles peuvent être digérés pour soutenir le métabolisme en raison de leur effet thermogène ou thermogénique.

Les avantages exclusifs à l’huile de noix de coco incluent son point de fumée élevé (environ 350 degrés Fahrenheit.) Avec sa saveur unique et sa longue durée de conservation, c’est une option parfaite pour la cuisson et la cuisson.

Il fonctionne bien dans les produits de boulangerie, les soupes crémeuses et les sautés. Vous pouvez également ajouter de l’ huile de noix de coco à votre café quotidien ou à vos smoothies. L’huile de coco est également excellente pour graisser les casseroles.

Les avantages et les avantages offerts par l’huile de noix de coco s’étendent au-delà de la cuisine. L’huile de coco est un excellent produit pour les soins de la peau et la beauté. Il est souvent utilisé comme démaquillant ou hydratant pour rajeunir la peau sèche.

L’huile MCT, en revanche, ne partage pas toutes ces propriétés. Il a été spécialement fabriqué pour des utilisations liées à l’alimentation. Il est conçu pour augmenter la quantité d’acides gras absorbant le plus rapidement. Ce qui rend l’huile MCT moins pratique que l’huile de noix de coco, c’est son coût élevé. Si vous cherchez à obtenir le plus de MCT tout en respectant votre budget, acheter de l’huile MCT n’est peut-être pas une bonne idée.

Huile MCT contre huile de noix de coco: laquelle est la meilleure pour le régime céto?

Même si l’huile MCT et l’huile de coco ne sont pas les mêmes, un léger croisement existe toujours entre elles. Pour savoir quelle huile utiliser pour le céto, il est important de rappeler les différences fondamentales entre elles.

Pour commencer, l’huile MCT contient les formes les plus pures de triglycérides à chaîne moyenne qui sont transférées vers le foie dès leur entrée dans votre corps. Parce qu’ils contournent généralement la vésicule biliaire, les MCT sont considérés comme une source idéale pour obtenir de l’énergie instantanée pour le cerveau et le corps.

L’huile de coco est également une riche source de MCT, mais elle contient une infime quantité de triglycérides à longue chaîne. Ces triglycérides mettent plus de temps à digérer par le corps. L’un des MCT, l’acide laurique, se trouve en abondance dans l’huile de coco. Bien qu’il s’agisse d’un MCT, l’acide laurique agit comme un acide gras à longue chaîne, ce qui rend difficile l’absorption de l’huile de coco par le corps.

Si vous recherchez un regain d’énergie rapide pour faire de l’exercice, l’huile de coco n’est pas l’option idéale à choisir. Avec de grandes quantités d’acide laurique et d’acides gras à longue chaîne, cette huile peut prendre beaucoup de temps pour induire une cétose dans votre corps.

De nombreux experts suggèrent d’utiliser de l’huile de noix de coco après avoir terminé une séance d’entraînement. Avant de commencer une séance d’entraînement, votre corps a besoin d’une énergie instantanée qui est mieux fournie par l’huile MCT.

L’huile MCT est également un choix préféré pour les personnes suivant un régime céto, principalement parce qu’elle déclenche la cétose à un rythme plus rapide que l’huile de noix de coco.

De plus, il est inodore et ne change pas le goût de vos repas lorsqu’il est ajouté aux aliments et aux boissons. Vous pouvez facilement l’ajouter à votre café, vos desserts et même vos sushis. Il est possible de consommer une partie de l’huile MCT directement de son pot car elle n’a ni odeur ni goût.

Vous pouvez rencontrer des preuves qui soutiennent l’utilisation de l’acide laurique car le corps l’absorbe plus rapidement que les acides gras à longue chaîne (LCT). Cependant, gardez à l’esprit que l’acide laurique (C12) est terriblement proche des LCT (13.) Il devient assez clair pourquoi l’huile de noix de coco pourrait être moins efficace que l’huile de MCT.

En bref, l’huile MCT doit être votre huile de choix tout en suivant un régime cétogène. Cela répondra non seulement aux besoins énergétiques de votre corps, mais vous assurera également d’atteindre la cétose et de la maintenir avec succès.

Conclusion

L’huile MCT et l’huile de noix de coco possèdent de nombreux avantages. Cependant, si vous souhaitez accélérer la perte de poids ou gagner en masse maigre, l’huile MCT est préférable. Cette huile est votre premier choix si vous suivez actuellement un régime céto ou si vous cherchez à commencer le céto.

Vous pouvez toujours utiliser l’huile de noix de coco dans votre alimentation, surtout si vous êtes fan de son goût et de son arôme.

N’oubliez pas qu’il n’y a pas d’inconvénients ni de dangers à utiliser l’un ou l’autre type d’huile tant que vous les utilisez dans les bonnes quantités et au bon moment.

questions connexes

Comment utiliser l’huile MCT?

Parce que l’huile MCT est inodore et sans saveur, vous pouvez l’intégrer dans vos plans de repas quotidiens. Vous pouvez l’ajouter dans du café, des smoothies ou des shakes, en verser sur votre salade au déjeuner ou en enrober votre poisson au dîner. Si vous le souhaitez, vous pouvez également en prendre une cuillerée seule.

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Puis-je utiliser de l’huile MCT à la place de l’huile de noix de coco dans la cuisine et la pâtisserie?

Bien que vous puissiez facilement utiliser de l’huile de noix de coco pour cuisiner ou cuire au four, cela peut ne pas être possible avec l’huile MCT. En effet, l’huile MCT est une huile raffinée avec un point de fumage relativement bas, c’est-à-dire 284 degrés.

Vous ne pourrez peut-être pas l’utiliser dans tous les plats, mais il peut être utilisé en toute sécurité dans les recettes à feu doux telles que les marinades, les flocons d’avoine ou les vinaigrettes. Vous pouvez également l’ajouter à des smoothies ou du café qui ne nécessitent pas de chauffage. N’oubliez pas que cette huile n’ajoutera aucune saveur supplémentaire à votre nourriture.

L’huile de coco et l’huile MCT sont-elles stockées de la même manière?

Oui, l’huile de coco et l’huile de MCT sont stockées de la même manière. Conservez-les dans un endroit frais et sec, sans lumière directe du soleil. Les deux types d’huile ne nécessitent aucune réfrigération.

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Passionné par le sport et le monde du fitness. Il y a quelque temps, j'ai commencé à me renseigner sur le keto et à lire et à m'informer. Ce blog est né de l'idée d'aider tous ceux qui veulent connaître les opinions sur le kéto.

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